Критическая температура воды 374°С, то есть температура, при которой исчезают различия в физических свойствах между жидкостью и ее насыщенным паром. При температуре выше критической ни при каких давлениях газ нельзя обратить в жидкость. Поэтому при температуре
360°С вода может находиться в жидком состоянии, а при температуре 380°С вода находится в газообразном состоянии.